一家人，一家胃。無論是街頭小吃還是經典名餚，直抵味蕾的記憶拼湊出我們對家的思念。“兩岸一味”系列報道將從美食出發，去發現、去記錄深刻在我們基因裏共同的美食文化！
2023年年底，來自南京的地道美食梅花糕爆火臺北士林夜市，想吃最新出爐的梅花糕至少排隊一小時！
據報導，這位創業者連先生專門到南京取經，學習製作了最正宗的梅花糕，並帶回臺灣。沒想到一開始在士林夜市擺攤，便受到了人們的喜愛，爆火抖音、小紅書等社交媒體平臺，引發衆多臺媒報道。
相傳，梅花糕起源於蘇州，但發揚於南京。在南京，有四家梅花糕深受吃貨們的喜愛，網友親切地稱他們爲梅花糕“四大家族”，即“孫左陸朱”——孫氏梅花糕、左師傅梅花糕、陸氏梅花糕和朱氏梅花糕。
梅花糕的製作過程可不簡單，光是模具就重達二十多公斤！師傅首先需要將調製好的粉漿倒入模具內，然後翻轉模具直至每一面都裹滿了粉漿。
再一個個填入先前製作好的內餡，通常有最經典的豆沙餡，以及水果餡、紫薯餡、芝麻餡、芝士餡等創新口味。
最後，再澆上一層粉漿，鋪上小元宵、紅棗、瓜子仁、紅綠絲、白砂糖作爲收尾。半蒸半煎的烹飪方式，既保留了糯嘰嘰的口感，又讓糕體邊緣酥脆可口。
梅花糕握在手裏還可以當做暖手寶，只不過食用時請務必注意：剛出爐的梅花糕溫度很高，小心不要被燙到哦。
像梅花糕這樣的大陸美食，近年來在臺灣夜市屢見不鮮：酸菜魚、螺螄粉、臭豆腐、煎餅果子、肉夾饃等等，在島內都有超高的人氣。此前，滷肉飯、鹽酥雞、珍珠奶茶等臺灣美食深受大陸朋友的喜愛，如今大陸美食也逐漸征服了島內民衆的胃。
一家人，一家胃，以美食爲媒，兩岸民衆的口味愈發貼近了。